Xúc xích là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Với thương hiệu xúc xích Hiền Trương Quảng Nam, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc xúc xích ngon tuyệt tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá những mẹo làm xúc xích ngon tại nhà với công thức từ Hiền Trương nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm xúc xích tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo hoặc bò tươi ngon: 1kg
- Mỡ heo: 200g
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột ớt (tùy khẩu vị)
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Nước đá lạnh: 100ml
- Vỏ xúc xích (tự nhiên hoặc collagen)
- Dụng cụ: máy xay thịt, máy nhồi xúc xích, que xiên
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt và Mỡ Heo: Chọn loại thịt và mỡ heo tươi ngon, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Gia Vị: Chuẩn bị các loại gia vị theo khẩu vị của gia đình. Đảm bảo gia vị được trộn đều và đúng tỷ lệ để xúc xích có hương vị đậm đà.
Bước 2: Xay Thịt
- Xay Thịt: Cho thịt và mỡ heo vào máy xay thịt, xay nhuyễn. Nên xay thịt trong lúc còn lạnh để thịt không bị nóng và giữ được độ dai của xúc xích.
- Trộn Gia Vị: Sau khi xay nhuyễn, cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào trộn đều với thịt xay. Thêm nước đá lạnh và rượu trắng để hỗn hợp thịt không bị khô và có độ kết dính tốt.
Bước 3: Nhồi Xúc Xích
- Chuẩn Bị Vỏ Xúc Xích: Nếu dùng vỏ tự nhiên, ngâm vỏ trong nước ấm khoảng 30 phút để vỏ mềm và dễ nhồi. Nếu dùng vỏ collagen, bạn có thể sử dụng ngay.
- Nhồi Thịt: Dùng máy nhồi xúc xích hoặc túi bắt kem để nhồi hỗn hợp thịt vào vỏ xúc xích. Chú ý nhồi đều tay để xúc xích không bị căng hoặc rỗng.
- Buộc Xúc Xích: Sau khi nhồi xong, buộc hai đầu xúc xích lại hoặc xoắn vặn từng đoạn để chia xúc xích thành từng phần nhỏ.
Bước 4: Chế Biến Xúc Xích
- Luộc Xúc Xích: Đun nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và cho xúc xích vào luộc khoảng 15-20 phút. Luộc ở lửa nhỏ giúp xúc xích chín đều và giữ được độ dai.
- Nướng hoặc Chiên: Sau khi luộc, bạn có thể nướng hoặc chiên xúc xích tùy theo sở thích. Nếu nướng, hãy quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt xúc xích để xúc xích không bị khô.
Mẹo Nhỏ Để Xúc Xích Thêm Ngon
- Chọn Thịt Tươi Ngon: Thịt tươi sẽ giúp xúc xích có hương vị thơm ngon và độ dai tự nhiên.
- Gia Vị Đúng Tỷ Lệ: Đảm bảo trộn đều gia vị và đúng tỷ lệ để xúc xích có hương vị đậm đà, hấp dẫn.
- Nhồi Thịt Đều Tay: Nhồi thịt đều tay giúp xúc xích không bị căng hoặc rỗng, đảm bảo xúc xích chín đều và có độ dai.
Với những mẹo đơn giản từ Xúc xích Hiền Trương Quảng Nam, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc xúc xích ngon tuyệt tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà của xúc xích tự làm! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình.
